关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2021-04-14 辣椒辣味成分的主要化合物是？ 辣椒辣味成分的主要化合物是？ 答案： 查看 举一反三 辣椒中的（）等成分是辣味的主要来源。 A: 辣椒素 B: 辣椒盐 C: 辣椒碱 D: 辣椒水 辣椒中的主要辣味物质是_______。 下列关于辣椒的叙述正确的是（） A: 辣味与辣椒品种有关 B: 辣椒用量越多味越辣 C: 加热时间越长辣味越淡 D: 辣味物质具有水溶性 E: 辣椒素含量越高刺激性越强 新鲜的姜中的主要辣味成分是__________。 辣椒素和二氢辣椒素是辣椒中主要辣味物质，稳定性很好，在加热、烹饪、甚至晒干后，它的辣味不会损失。
