关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告:维护QQ群:833371870,欢迎加入!公告:维护QQ群:833371870,欢迎加入!公告:维护QQ群:833371870,欢迎加入! 2022-05-29 下列关于辣椒的叙述正确的是() A: 辣味与辣椒品种有关 B: 辣椒用量越多味越辣 C: 加热时间越长辣味越淡 D: 辣味物质具有水溶性 E: 辣椒素含量越高刺激性越强 下列关于辣椒的叙述正确的是()A: 辣味与辣椒品种有关B: 辣椒用量越多味越辣C: 加热时间越长辣味越淡D: 辣味物质具有水溶性E: 辣椒素含量越高刺激性越强 答案: 查看 举一反三 辣椒中的()等成分是辣味的主要来源。 A: 辣椒素 B: 辣椒盐 C: 辣椒碱 D: 辣椒水 辣椒素和二氢辣椒素是辣椒中主要辣味物质,稳定性很好,在加热、烹饪、甚至晒干后,它的辣味不会损失。 辣椒中的主要辣味物质是_______。 辣椒辣味成分的主要化合物是? 制作辣椒油时,若强调(),通常使用辣椒片;若强调烤辣椒香味,则用整辣椒。 A: 麻味 B: 煳味 C: 辣味 D: 香味