中国大学MOOC:应用食品化学的知识可以研究开发食品资源。
举一反三
- 食品化学研究的内容包括食品中组分的结构、（）和功能，食品中化学变化的历程和反应机理，食品贮藏加工新技术新产品的开发，食品资源的利用等。
- 中国大学MOOC: 食品添加剂是为了改善食品的（ ）而加入食品中的化学或天然物质。
- 食品化学的研究趋势有() A: 保健食品及功能性成分的开发利用将得到进一步加强 B: 食品添加剂的使用量会越来越多 C: 新食物资源的开发将日益得到重视 D: 食品超高压化学将成为食品化学新的分支
- 食品化学的研究趋势有（ ）。 A: 食品超高压化学将成为食品化学新的分支 B: 添加剂的使用会越来越多 C: 新食物资源的开发将日益得到重视 D: 保健食品及功能性成分的开发利用将得到进一步加强
- 中国大学MOOC:"利用（ ）可以辨别食品新鲜度、闻出变质食品，嗅出食品等级。";