中国大学MOOC: 酱油中含有二十余种有机酸，其含量可借标准碱滴定，故总酸量（度）又称“可滴定酸量（度）”。由于其中以乳酸含量最高，故总酸量（度）测定结果通常以乳酸含量形式表示。
举一反三
- 总酸度的测定结果通常以样品中含量最多的那种酸表示，且要在结果中注明以哪种酸计，下列能用来表示食品中总酸含量的是（）。 A: 苹果酸 B: 乳酸 C: 乙酸 D: 硫酸
- 总酸度的测定结果通常以样品中含量最多的那种酸表示。要在结果中注明以哪种酸计，下列哪种酸不能用来表示食品中总酸的含量
- 测定葡萄酒的总酸度时,结果以( )来表示其中酸的含量。 A: 苹果酸 B: 柠檬酸 C: 酒石酸 D: 乙酸 E: 乳酸
- 总酸度的测定结果通常以样品中含量最多的那种酸表示。要在结果中注明以哪种酸计，下列哪种酸不能用来表示食品中总酸的含量（）。 A: 苹果酸 B: 乙酸 C: 酒石酸 D: 硫酸
- 在食醋总酸量的测定实验中，用NaOH标准溶液滴定食醋溶液，可以直接测出醋酸的含量