关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告:维护QQ群:833371870,欢迎加入!公告:维护QQ群:833371870,欢迎加入!公告:维护QQ群:833371870,欢迎加入! 2021-04-14 发酵是产生面包特有风味的重要工序之一。 发酵是产生面包特有风味的重要工序之一。 答案: 查看 举一反三 发酵产生的( )给面包带来良好的风味。 酵母菌在面包发酵中的主要作用是( )。 A: 产生风味 B: 发酵碳水化合物 C: 产生香气 D: 生物疏松剂 发酵乳特有风味是乳酸菌发酵蛋白质产酸所形成的。 面包生产3个基本工序?面包常用发酵方法? 直接发酵法的优点是操作简单、发酵时间短、面包的口感、风味较好。