红碎茶发酵程度宜适度偏轻。
举一反三
- 红茶的品质特征是（）。 A: 红碎茶的发酵程度重于工夫红茶 B: 工夫红茶的发酵程重于红碎茶 C: 红碎茶要求汤味浓强鲜爽，而工夫红茶要求滋味醇厚带甜。 D: 做青程度比闽南青茶重
- 根据不同制法，揉切方法不同可以分为（） A: 传统红碎茶 B: CTC红碎茶 C: 转子红碎茶 D: 不萎调红碎茶
- 有关红茶的描述，正确的是： A: 红茶的特点是红汤红叶。 B: 红茶属于全发酵茶。 C: 红茶主要分为小种红茶、工夫红茶，红碎茶。 D: 红茶的发酵程度必须要达到100%。
- 有关红茶的描述，正确的是： A: 红茶的特点是红汤红叶。 B: 红茶属于全发酵茶。 C: 红茶主要分为小种红茶、工夫红茶，红碎茶。 D: 红茶的发酵程度必须要达到100%。
- 川红工夫发酵程度以（ ）的茶条叶色变成红黄色或黄红色为宜。