关于冰水，以下说法正确的是（）。
A: 制作好的冰水必须即刻使用，如不使用，必须放入冰箱冷藏保存
B: 预制冰水可冷藏保存12小时，保存温度1～5℃
C: 制作好的冰水必须即刻使用，如不使用，立即废弃
A: 制作好的冰水必须即刻使用，如不使用，必须放入冰箱冷藏保存
B: 预制冰水可冷藏保存12小时，保存温度1～5℃
C: 制作好的冰水必须即刻使用，如不使用，立即废弃
举一反三
- 以下对外购生菜处理描述正确的是（） A: 清洁—切割—过滤冰水浸泡—常温保存 B: 清洁—切割—消毒水浸泡—冷藏保存 C: 清洁—切割—消毒水浸泡—过滤冰水浸泡—冷藏保存 D: 清洁—切割—过滤冰水浸泡—消毒水浸泡—冷藏保存
- 气泡水使用冰水打气泡水的原因为何？（） A: 用冰水好喝，口感好 B: 冰水可以锁住气泡，防止气泡流失，保证口感 C: 冰水便于冷藏，接近冷藏温度，节省电源
- 清酥类制品所使用的冷水面团在搅拌过程中必须使用（） A: 开水 B: 冰水 C: 热水 D: 冷水
- 以下哪种原料，可用来制备水吧预制液使其达到标准温度：（） A: 过滤水 B: 冰块 C: 冰水混合物 D: 冰水
- 以下冰水混合物的制作，正确的是（） A: 在过滤水中加入少量的冰（比例2：1） B: 冰水混合物静止2分钟 C: 冰水混合物静止1分钟 D: 若表面还有浮冰，可以用冰杯舀去