关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-05 论述油烹方式的成品特征 论述油烹方式的成品特征 答案： 查看 举一反三 为保证烹虾球成品色浅黄，质爽嫩，应选用（）划油。 A: 旺火温油 B: 热锅凉油 C: 小火温油 D: 低温划散 烹饪最初是专指（）而言的。 A: 油烹 B: 水煮 C: 石烹 D: 火烹 原始社会里，我们的先祖在熟食活动中大致经历的三个阶段为火烹、陶烹和（ ）。 A: 水烹 B: 油烹 C: 石烹 D: 汽烹 蜜汁的烹调方属于（） A: 水溶法 B: 气烹法 C: 油烹法 D: 混合烹法 中国烹饪经历了萌芽时期，（）时期，发展时期和繁荣时期 A: 石烹 B: 水烹 C: 形成 D: 油烹
