A1/A2型题 蔬菜应现烧现吃，放置过久的熟蔬菜会引起下列哪种变化（）。
A: 水分减少
B: 蛋白质分解
C: 亚硝酸盐增加
D: 咸度增加
E: 调味品分解
A: 水分减少
B: 蛋白质分解
C: 亚硝酸盐增加
D: 咸度增加
E: 调味品分解
举一反三
- 蔬菜应现烧现吃，放置过久的熟蔬菜会引起下列哪种变化（）。 A: 水分减少 B: 蛋白质分解 C: 亚硝酸盐增加 D: 咸度增加 E: 调味品分解
- A1/A2型题 蔬菜应现烧现吃，放置过久的熟蔬菜会出现（） A: 蛋白质分解 B: 咸度增加 C: 亚硝酸盐增加 D: 水分增加 E: 调味品分解
- 135.蔬菜应现烧先吃,放置过久的熟蔬菜会引起 ( ) A: 蛋白质分解 B: 咸度增加 C: 亚硝酸盐增加 D: 水分减少 E: 调味品分解
- 蔬菜应现烧现吃,放置过久的熟蔬菜会引起食物品质下降,主要包括 A: 蛋白质分解 B: 咸度增加 C: 亚硝酸盐增加 D: 水分减少 E: 调味品分解
- 蔬菜宜现烧现吃,放置过久的蔬菜会引起( )。 A: 咸度增加 B: 水分减少 C: 亚硝酸盐增加 D: 调味品分解