关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告:维护QQ群:833371870,欢迎加入!公告:维护QQ群:833371870,欢迎加入!公告:维护QQ群:833371870,欢迎加入! 2022-06-05 辣味在烹调中有( )、增进食欲、帮助消化的作用。 A: 提鲜 B: 除腥解腻 C: 增甜 D: 提高营养 辣味在烹调中有( )、增进食欲、帮助消化的作用。A: 提鲜B: 除腥解腻C: 增甜D: 提高营养 答案: 查看 举一反三 鲜味在调味中有()等作用 A: 增鲜、和味和增浓复合味感 B: 增甜、柔和和提鲜 C: 解腻、浓味和除腥 D: 增咸、去苦和增鲜 辣味调味料在烹调中的作用是______。 A: 上色 B: 去腥 C: 增鲜 D: 解腻 E: 增香 在烹调过程中,辣味调味料可以起到上色、增香、解腻、去腥等作用。() 胡椒粉在烹调的作用主要是解腥,也用于提供香辣味,做醋椒味,酸辣味菜肴。() 苦味物质大多具有去暑解热和()的作用。 A: 增加食欲 B: 去除异味 C: 去腥解腻 D: 帮助消化