关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-05-30 鲜味在调味中有（）等作用 A: 增鲜、和味和增浓复合味感 B: 增甜、柔和和提鲜 C: 解腻、浓味和除腥 D: 增咸、去苦和增鲜 鲜味在调味中有（）等作用A: 增鲜、和味和增浓复合味感B: 增甜、柔和和提鲜C: 解腻、浓味和除腥D: 增咸、去苦和增鲜 答案： 查看 举一反三 鲜味在调味中有增鲜（）和（）等作用。 辣味在烹调中有( )、增进食欲、帮助消化的作用。 A: 提鲜 B: 除腥解腻 C: 增甜 D: 提高营养 酱油除为菜品确定咸味外，还有（）等作用。 A: 增鲜 B: 增香 C: 增色 D: 增酸 E: 增甜 辣味调味料在烹调中的作用是______。 A: 上色 B: 去腥 C: 增鲜 D: 解腻 E: 增香 从味觉生理的角度看，只有（）四种味。 A: 咸、甜、酸和苦 B: 咸，甜，酸和辣 C: 咸、甜、鲜和辣 D: 咸，甜，酸和鲜
