泡菜的制作是利用醋酸菌发酵产酸的原理
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举一反三
内容
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下列叙述错误的是（）。 A: 醋酸菌在无氧条件下利用乙醇产生醋酸 B: 酵母菌在无氧条件下利用葡萄糖汁产生酒精 C: 泡菜腌制利用了乳酸菌的乳酸发酵 D: 腐乳制作利用了毛霉等微生物的蛋白酶和脂肪酶
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“汹涌发酵”实验的原理是（） A: 产气荚膜梭菌分解葡萄糖产酸产气 B: 产气荚膜梭菌分解乳糖产酸产气 C: 肉毒梭菌分解葡萄糖产酸产气 D: 肉毒梭菌分解乳糖产酸产气 E: 产气荚膜梭菌分解色氨酸产生吲哚
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制作泡菜时，起主要作用的微生物是（） A: 酵母菌 B: 醋酸菌 C: 毛霉 D: 乳酸菌
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微生物有着广泛的用途，下列对微生物应用的叙述中，错误的一项是（） A: 利用醋酸菌酿醋 B: 利用青霉菌提取青霉素 C: 利用乳酸菌制作酸奶 D: 利用酵母菌制作泡菜
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利用乳酸菌发酵到的产品有（）. A: 泡菜 B: 酸奶 C: 酸奶油 D: 酸乳酒