针对外卖出餐时间核心标准以下内容正确的是（）
A: 每单菜品备齐出餐时间为15分钟内
B: 如菜品出餐慢，使用对讲机与厨房档口进行催菜，确定出餐时间
C: 5分钟催凉菜
D: 8分钟催热菜
E: 10分钟催烩菜
A: 每单菜品备齐出餐时间为15分钟内
B: 如菜品出餐慢，使用对讲机与厨房档口进行催菜，确定出餐时间
C: 5分钟催凉菜
D: 8分钟催热菜
E: 10分钟催烩菜
举一反三
- 上菜服务礼仪，上菜要注意各类菜品的出菜时间，一般（ ）分<br/>钟内上齐凉菜 A: 10 B: 20 C: 30 D: 40
- 巡台时，桌面上沙漏状态为“一冒尖”，应主动（） A: 看台面、看单，催凉菜 B: 看台面、看单，催热菜 C: 看台面、看单催未上齐的菜 D: 不用催菜
- 餐中服务SOC，在巡台过程中通过关注沙漏状态来迅速判断时间，那么沙漏底部冒个尖了，我们最应该做什么（） A: 检查有否凉菜，若没有，看预结单，有则立即催菜 B: 离我们承诺的25分钟仅剩10分钟左右，立即催菜且寻求部长帮助 C: 检查桌上是否有热菜，如果没有，检查预结单上最短制作时间的热菜，协助催菜 D: 检查有否炖菜，若没有，看预结单，有则立即催
- 点菜后（ ）分钟应检查宾客的菜是否上齐，并及时跟催。
- 上菜时间应点菜后（ ）分钟上冷菜，（ ）分钟上热菜。（ ） A: 15 20 B: 10 20 C: 5 10 D: 10 15