巡台时，桌面上沙漏状态为“一冒尖”，应主动（）
A: 看台面、看单，催凉菜
B: 看台面、看单，催热菜
C: 看台面、看单催未上齐的菜
D: 不用催菜
A: 看台面、看单，催凉菜
B: 看台面、看单，催热菜
C: 看台面、看单催未上齐的菜
D: 不用催菜
举一反三
- 餐中服务SOC，在巡台过程中通过关注沙漏状态来迅速判断时间，那么沙漏底部冒个尖了，我们最应该做什么（） A: 检查有否凉菜，若没有，看预结单，有则立即催菜 B: 离我们承诺的25分钟仅剩10分钟左右，立即催菜且寻求部长帮助 C: 检查桌上是否有热菜，如果没有，检查预结单上最短制作时间的热菜，协助催菜 D: 检查有否炖菜，若没有，看预结单，有则立即催
- 针对外卖出餐时间核心标准以下内容正确的是（） A: 每单菜品备齐出餐时间为15分钟内 B: 如菜品出餐慢，使用对讲机与厨房档口进行催菜，确定出餐时间 C: 5分钟催凉菜 D: 8分钟催热菜 E: 10分钟催烩菜
- 宴会台面类型按照台面用途分类可以分为（）。 A: 工作台 B: 餐台 C: 看台 D: 花台
- 催单的方法主要有按采购单跟催和定期跟催两种。
- 八级催单规范中，催派等级到6级时，以下做法正确的是（） A: 需点催派+同步建客户接触单+协办单敏感及紧急问题重申报备跟贴催处 B: 八级催派点催，无需建单 C: 不可再点击催派，需建客户接触单+协办单敏感及紧急问题重申报备跟贴催处