植物油中的游离脂肪酸用氢氧化钾标准溶液滴定，每克植物油消耗氢氧化钾的毫克数称为（）
A: 皂化值
B: 酸价
C: 过氧化值
D: 氧化值
E: 脂肪酸含量
A: 皂化值
B: 酸价
C: 过氧化值
D: 氧化值
E: 脂肪酸含量
举一反三
- 植物油中的游离脂肪酸用氢氧化钾标准溶液滴定，每克植物油消耗氢氧化钾的毫克数称为（） A: A皂化值 B: B酸价 C: C过氧化值 D: D氧化值 E: E脂肪酸含量
- 植物油中的游离脂肪酸用（）标准溶液滴定，每克植物油消耗其毫克数称为酸价。 A: 氢氧化钾 B: 氢氧化钠 C: 盐酸 D: 硫酸亚铁铵
- 每克植物油消耗的氢氧化钾毫克数表示什么（） A: 酸价 B: 酸败 C: 蛋白质 D: 氨基酸 E: 过氧化值
- 富含不饱和脂肪酸的脂肪容易发生氧化，可以用（）来检测早期变化。? 皂化值|羰基值|过氧化值|酸价
- 糕点中酸价测定原理是脂肪中游离脂肪酸用（）滴定，每克脂肪所消耗的标准溶液的毫克数即为酸价。 A: 0.1mol/L氢氧化钠标准溶液 B: 0.1mol/L氢氧化钾标准溶液 C: 0.05mol/L氢氧化钠标准溶液 D: 0.05mol/L氢氧化钾标准溶液