关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告:维护QQ群:833371870,欢迎加入!公告:维护QQ群:833371870,欢迎加入!公告:维护QQ群:833371870,欢迎加入! 2022-06-06 团类米粉面团是将两种粉按一定比例掺和后采用一定的方法(烫粉、煮芡)揉制成的米粉面团,两种粉是糯米粉和() A: 籼米粉 B: 血糯米粉 C: 粳米粉 D: 黑米粉 团类米粉面团是将两种粉按一定比例掺和后采用一定的方法(烫粉、煮芡)揉制成的米粉面团,两种粉是糯米粉和()A: 籼米粉B: 血糯米粉C: 粳米粉D: 黑米粉 答案: 查看 举一反三 米粉面团主要是由糯米粉、粳米粉和籼米粉等粉调制的。 水磨年糕面团调制前需掺粉是采用哪种方法() A: 糯米与粳米的掺和 B: 米粉与面粉的掺和 C: 米粉与杂粮的掺和 D: 米粉与根茎菜类的掺和 米粉面团中的()因其中支链淀粉含量较少,因此采取一些特殊方法,可以调制成发酵面团。 A: 糯米粉 B: 粳米粉 C: 黑米粉 D: 灿米粉 用于发酵的米粉是() A: 糯米粉 B: 粳米粉 C: 籼糯米粉 D: 白糯米 制作粉虫面团需要的原料有哪些? A: 糯米粉、生粉、玉米淀粉 B: 糯米粉、澄面、生粉 C: 粘米粉、生面、臭粉 D: 粘米粉、生粉、澄面