影响食品干制的因素有
A: 食品表面积
B: 温度
C: 空气流速
D: 空气温度
A: 食品表面积
B: 温度
C: 空气流速
D: 空气温度
举一反三
- 干制条件的影响因素包括（ ）。 A: 空气相对湿度 B: 空气流速 C: 大气压力和真空度 D: 温度
- 影响冷藏效果的因素包括（） A: 冷藏温度 B: 相对湿度 C: 食品原料种类 D: 空气流速
- 气流沿机翼表面流动，影响由层流变为紊流的因素是：（）. A: 空气的流速 B: 在翼表面流动长度 C: 空气温度 D: 空气比重
- 干燥速率受到干燥过程中操作条件的影响，这些操作条件包括() A: 温度 B: 空气流速 C: 空气相对湿度 D: 大气压力和真空度 E: 食品表面积
- 在空气对流干燥过程中,下列那个不是影响湿热传递的因素() A: 食品表面积 B: 干燥设备的大小 C: 干燥介质温度 D: 空气相对湿度