炙法与炒法的主要区别是
A: 辅料不同
B: 辅料用量不同
C: 工具不同
D: 温度不同
A: 辅料不同
B: 辅料用量不同
C: 工具不同
D: 温度不同
A
举一反三
- 炙法和加固体辅料炒法的主要区别（） A: 有液体辅料，固体辅料不同 B: 适用药物不同 C: 辅料所起作用不同 D: 加热的时间、温度不同
- 92．炙法与加辅料炒法的主要区别是 A: 所用辅料不同 B: 辅料所起作用不同 C: 火力不同 D: 操作方法不同 E: 翻炒时间不同。
- 滑石粉煨与滑石粉炒的区别是（ ）。 A: 加热温度不同 B: 加热时间不同 C: 所用设备不同 D: 加辅料方式不同 E: 辅料用量不同
- 炙法和加固体辅料炒的区别为 A: 辅料性质不同 B: 适用药物不同 C: 火力不同，加热时间不同 D: 辅料所起作用不同 E: 炮制程序不同
- 炙法和加固体辅料炒的区别为（） A: 辅料性质不同。 B: 试用药物不同。 C: 火力不同，加热时间不同。 D: 刨制程序不同 E: 辅料所起作用不同
内容
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滑石粉煨与滑石粉炒的不同是（） A: 辅料用量不同 B: 火力不同 C: 炒制温度不同 D: 炮制目的不同 E: 加辅料方式不同
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炙法（液体辅料拌炒），根据辅料不同分为（） A: 酒炙 B: 盐炙 C: 醋炙 D: 油炙
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炒法(根据操作及加辅料与否)有()、()，根据所用辅料的不同，炙法可分为()、()、()、()、()、()。
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关于麸炒和麸煨的区别，描述正确的是 A: 辅料麸的用量不同 B: 加热温度不同 C: 加热时间不同 D: 辅料麸的作用不同 E: 使用设备不同
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关于麸炒和麸煨的区别，描述正确的是 A: 辅料麸的用量不同 B: 加热温度不同 C: 加热时间不同 D: 辅料麸的作用不同 E: 使用设备不同