关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-06 原料热烫的方法有（ ）处理和（ ）处理。 原料热烫的方法有（ ）处理和（ ）处理。 答案： 查看 举一反三 原料热烫的方法有热水处理和（）两种，热烫的终点通常以果蔬中的（）完铁活为准。 干制前原料处理主要有( )等处理。 A: 热烫 B: 熏硫 C: 浸碱脱蜡 D: 护色 果脯制品的护色处理常用的方法（ ）。 A: 熏硫和热烫 B: 熏硫和浸硫 C: 浸硫和热烫 D: 热烫 不是酶促褐变的控制方法的有:( ) A: 热烫处理 B: 食盐溶液浸泡处理 C: 有机酸浸泡处理 D: 通风 简述果蔬罐头原料热烫的目的及热烫方法。
