关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-05-30 不是酶促褐变的控制方法的有:( ) A: 热烫处理 B: 食盐溶液浸泡处理 C: 有机酸浸泡处理 D: 通风 不是酶促褐变的控制方法的有:( )A: 热烫处理B: 食盐溶液浸泡处理C: 有机酸浸泡处理D: 通风 答案： 查看 举一反三 能够发生酶促褐变的选项是（）。 A: 摘洗后的油菜 B: 刮去外皮的黄瓜 C: 削皮处理的青笋 D: 冷水浸泡的香菇 不能防止酶促褐变的方法有_______。 A: 热处理 B: 酸处理 C: 亚硫酸盐处理 D: 通入氧气 既能控制美拉德反应也能控制酶促褐变的条件是（） A: 隔绝空气 B: 升高温度 C: 亚硫酸盐处理 D: 钙盐处理 控制酶促褐变的方法 为防止速冻蔬菜发生酶促褐变，速冻前应该对蔬菜进行（）。 A: 清洗处理 B: 浸渍处理 C: 沥水处理 D: 烫漂处理
