速冻制品
果品蔬菜原料经预处理后，在低温条件下迅速而成的产品。
举一反三
内容
- 0
一般在生产上选择处于生理成熟度的原料作为制作罐头、干制品、速冻制品等的良好原料。
- 1
果蔬速冻制品加工中,常用的速冻方法有（）。 A: 鼓风冷冻法 B: 直接接触冻结法 C: 间接接触冻结法 D: 流化冷冻法
- 2
预包装速冻面米制品和冷冻调理食品，如速冻饺子、包子、汤圆、虾丸等，属于生鲜食品，根据GB28050规定，豁免其强制性标示营养标签（）
- 3
速冻制品加工可降低食品的温度从而达到长期保藏的一种方法。其特点是能最大限度地保持制品原有的色香味和营养价值。
- 4
果蔬速冻制品的保藏温度一般 A: -10℃~-8℃ B: -15℃~-10℃ C: -20℃~-18℃ D: -20℃以