智慧职教: 干制品的水分活度在（ ）之间。
举一反三
- 2．从食品的水分活度，可以预测以下哪一种食品可以在室温下密闭保存1个月而不发生变化？（） A: 某种熟肉制品，水分活度0.95 B: 某种奶制品，水分活度0.33 C: 某种粮食制品，水分活度0.83 D: 某种水果干制品，水分活度0.65
- 水产品干制的主要目的是控制水分活度。（ ）
- 干制品的水分活度在（）之间。 A: 0．75-0．8 B: 0．9-0．85 C: 0．85-0．8 D: 0．8～0．9
- 不同水分活度的两种食品密封在同一容器中，水分由水分活度高的制品向低的制品移动。（ ）
- 干制品的水分活度在()之间。 A: 0.75~0.8 B: 0.9~0.85 C: 0.85~0.8 D: 0.8~0.9