食品安全与卫生学研究的主要内容不包括:
A: 各类食品的主要安全与卫生问题
B: 食品安全生产过程中的关键点控制技术
C: 食品中存在或从环境可能进入食品、能威胁人体健康的有害物质和因素的评价方法、预防与控制措施
D: 食物中毒及其预防、控制和管理
A: 各类食品的主要安全与卫生问题
B: 食品安全生产过程中的关键点控制技术
C: 食品中存在或从环境可能进入食品、能威胁人体健康的有害物质和因素的评价方法、预防与控制措施
D: 食物中毒及其预防、控制和管理
B
举一反三
- _____是研究食品中存在或从环境可能进入食品、能威胁人体健康的有害物质和因素及其评价方法、预防与控制措施，以提高食品卫生质量，保证食用者安全的学科
- 食品安全的主要研究内容包括（） A: 食品的污染及预防 B: 各类食品的安全与卫生 C: 食源性疾病 D: 食品安全监管 E: 食品营养学
- 食品卫生学就是研究食品中可能存在、威胁人类健康的有害因素及其有关问题的科学。
- 食品毒理学研究的最终目标就是通过研究确定其毒理学安全性,制定安全限量,提出食品及食品中有毒有害物质的预防及管理措施,保障食品安全。
- 根据GB 14881-2013《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》，生产过程食品安全控制的主要内容有哪些？
内容
- 0
食品卫生学是研究食品中有害因素与人体健康的关系及其预防措施从稳定食品卫生质量（）的学科。 A: 保护食用者安全 B: 制定食品价格 C: 保护生产者安全 D: 维护产品信誉
- 1
智慧职教: 食品毒理学的最终目标是通过安全性毒理学评价，制定安全限量，提出食品中有毒有害物质的预防及管理措施，保障食品安全。
- 2
食品加工过程中的卫生安全控制中，做好记录很关键。（ ）
- 3
食品微生物的研究内容不包括（ ）。 A: 食品生产和开发中有益微生物的研究与应用。 B: 控制有害微生物，防止食品腐败变质。 C: 研究检测食品中微生物的方法，制定食品中微生物的指标，为判断食品的卫生质量提供科学依据。 D: 研究环境中的微生物，用于环境保护。
- 4
食品安全检测技术研究主要涉及到食品感官、食品理化、食品微生物和食品原料及成品物性指标等检测方法的研究，同时还涉及到食品相关环境因素如食品生产过程的控制方法，但不涉及大气、水质和土壤等检测技术的研究。