( )从直链淀粉分子 的外端开始作用于a-1,4糖苷键，每次水解出1个麦芽糖分子，但这种酶不能水解也不能越过a-1,6糖苷键。
A: a-淀粉酶
B: β-淀粉酶
C: 葡萄糖淀粉酶
D: 极限糊精酶
A: a-淀粉酶
B: β-淀粉酶
C: 葡萄糖淀粉酶
D: 极限糊精酶
举一反三
- 能水解淀粉分子α-1，4糖苷键，不能水解α-1，6糖苷键，但能越过此键继续水解的淀粉酶是（）。 A: α-淀粉酶 B: β-淀粉酶 C: 葡萄糖淀粉酶 D: 脱枝酶
- 能水解淀粉分子-1，4糖苷键，不能水解-1，6糖苷键，但能越过此键继续水解的淀粉酶是（ ） 。 A: 脱枝酶 B: α-淀粉酶 C: 葡萄糖淀粉酶 D: β-淀粉酶
- 是一种内切酶，从淀粉分子内部随机水解α-1,4糖苷键，但不能水解α-1,６糖苷键的是( ) A: α-淀粉酶 B: β-淀粉酶 C: 葡萄糖淀粉酶 D: 淀粉酶
- α-淀粉酶以随机的方式作用于淀粉分子内部的α-1,4糖苷键,产生糊精、低聚糖和单糖等水解产物。对1,6糖苷键不起作用。 α-淀粉酶是一种内切酶。底物为直链淀粉时,最终产物是葡萄糖和麦芽糖;底物为支链淀粉时,最终产物除葡萄糖和麦芽糖外,还有一系列α-极限糊精,含有该酶无法作用的α-1,6糖苷键。用于水解淀粉制造葡萄糖、饴糖____和糊精。____
- 可水解淀粉α-1，4和α-1，6糖苷键的酶是() A: α-葡萄糖苷酶 B: 胰液α-淀粉酶 C: 唾液α-淀粉酶 D: 麦芽糖酶 E: α-临界糊精酶