关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-04 例“腊肉腐竹煲”菜肴没有用()调味。 A: 排骨酱 B: 香麻油 C: 蚝油 D: 生抽 例“腊肉腐竹煲”菜肴没有用()调味。A: 排骨酱B: 香麻油C: 蚝油D: 生抽 答案： 查看 举一反三 示例“腊肉腐竹煲”菜肴用的主料是( )。 A: 腐竹和腊肉 B: 腐竹和猪里脊 C: 腐竹和腊鱼 D: 腐竹和排骨 示例“香辣水煮鱼”菜肴没有用()调味 示例“田七炖乳鸽”没有用( )调味。 A: 精盐 B: 料酒 C: 白胡椒粉 D: 生抽 全部属于咸味调味品的一组是（）。 A: 酱油、豆瓣酱、豆豉 B: 老抽、蚝油、腐乳 C: 各种酱料、南乳、虾酱 D: 柱侯酱、生抽、精盐 调味就是在菜肴制作过程中，适时投入准确而又适量的（），以完成菜肴的口味要求，这一工艺称为调味工艺。 A: 生抽 B: 鲜汤 C: 味素 D: 调味料
