畜肉和禽肉比较，含量差别较大的营养素是（）。
A: 饱和脂肪酸
B: 烟酸
C: 维生素E
D: 钙
E: 铁
A: 饱和脂肪酸
B: 烟酸
C: 维生素E
D: 钙
E: 铁
举一反三
- 关于畜肉与禽肉的营养学特点表述正确的是( )。 A: 畜肉与禽肉都是优质蛋白的良好来源 B: 畜肉脂肪中的饱和脂肪酸含量较高 C: 畜肉中铁含量高于禽肉 D: 禽肉中的胆固醇含量高于畜肉 E: 鸭肉中的不饱和脂肪酸以单不饱和脂肪酸为主
- 关于畜禽肉脂肪特点说法正确的有（）。 A: 畜肉脂肪组成以饱和脂肪酸为主 B: 畜肉脂肪主要由硬脂酸、棕榈酸和油酸等组成，熔点较高 C: 禽肉脂肪组成以饱和脂肪酸为主 D: 禽肉脂肪含较多亚油酸，熔点低，易于消化吸收 E: 禽肉脂肪营养价值高于畜肉类脂肪
- 禽肉比畜肉易保存，是因为禽肉中有一种营养素含量高。这种营养素是（） A: 蛋白质 B: 糖元 C: 维生素A D: 维生素E
- 禽肉脂肪中不饱和脂肪酸的含量高于畜肉
- 禽肉的营养价值与畜肉相似,但禽肉中营养素的含量相对较少的是( )。 A: 脂肪 B: 蛋白质 C: 矿物质 D: 维生素