总的来说，畜肉不如禽肉，禽肉不如鱼肉
正确
举一反三
- 鱼肉、畜肉、禽肉的肉质有什么区别？ A: 鱼类肌肉组织肌纤维细短，较畜肉、禽肉肉质更为鲜嫩 B: 禽肉、鱼肉属于优质蛋白质，而畜肉属于一般蛋白质 C: 鱼肉中的脂类多属于饱和脂肪酸 D: 禽肉多属于白肉，其营养价值高于鱼类
- 以下食物中，脂肪含量最高的是（ ）。 A: 鱼肉 B: 蛋类 C: 禽肉 D: 畜肉
- 关于畜肉与禽肉的营养学特点表述正确的是( )。 A: 畜肉与禽肉都是优质蛋白的良好来源 B: 畜肉脂肪中的饱和脂肪酸含量较高 C: 畜肉中铁含量高于禽肉 D: 禽肉中的胆固醇含量高于畜肉 E: 鸭肉中的不饱和脂肪酸以单不饱和脂肪酸为主
- 目前中国居民鱼、畜禽肉和蛋类摄入比例不适当，畜肉摄入过高，鱼禽肉摄入过低。（ ）
- 总体上讲，禽肉比畜肉营养价值高，原因是？
内容
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禽肉的营养价值与畜肉相似，但禽肉中营养素的含量相对较少的是（）。
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禽肉脂肪中不饱和脂肪酸的含量高于畜肉
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畜肉中含量高于禽肉的营养素是( )
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关于畜禽肉脂肪特点说法正确的有（）。 A: 畜肉脂肪组成以饱和脂肪酸为主 B: 畜肉脂肪主要由硬脂酸、棕榈酸和油酸等组成，熔点较高 C: 禽肉脂肪组成以饱和脂肪酸为主 D: 禽肉脂肪含较多亚油酸，熔点低，易于消化吸收 E: 禽肉脂肪营养价值高于畜肉类脂肪
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以下哪种食物蛋白质不属于优质蛋白 A: 畜禽肉 B: 鱼肉 C: 大豆 D: 谷类