评价食物的营养价值应考虑的因素不包括（ ）
A: 营养素种类
B: 营养素含量
C: 生产日期
D: 烹调加工的影响
A: 营养素种类
B: 营养素含量
C: 生产日期
D: 烹调加工的影响
C
举一反三
- 评价食物的营养价值应考虑的因素包括（） A: 营养素种类 B: 营养素含量 C: 营养素质量 D: 烹调加工的影响 E: 食物的总抗氧化能力
- 评价食物的营养价值应考虑的因素包括（） A: A营养素种类 B: B营养素含量 C: C营养素质量 D: D烹调加工的影响 E: E食物的总抗氧化能力
- 评价食物的营养价值应考虑的因素包括：（ ）。 A: 营养素种类 B: 食物的总抗氧化能力 C: 营养素质量 D: 烹调加工的影响
- 食物营养价值的高低取决于 A: 营养素种类和含量 B: 营养素质量 C: 营养素在加工烹饪过程中的变化 D: 食物抗氧化能力和GI E: 食物中抗营养因子
- 食物营养价值的评价不考虑（ ）。 A: 营养素的溶解 B: 营养素含量 C: 营养素种类 D: 营养素配比
内容
- 0
评价食物营养价值的指标是() A: 营养素的种类和含量 B: 营养素的质量 C: 食物中蛋白质的含量 D: 营养素在烹调加工中的变化 E: 食物中维生素的含量
- 1
食物营养价值的评价方法不包括（） A: A营养素的种类和数量 B: B营养质量指数 C: C食物的抗氧化能力 D: D食物的感官×指标
- 2
营养标签中的NRV是指： A: 营养素参考值 B: 营养素含量 C: 营养素摄入量 D: 营养素种类
- 3
评定食品的营养价值的意义不在于（） A: 了解食物的成分 B: 提出现有食品的营养缺陷 C: 了解加工烹调过程中的营养素的损失和变化 D: 为人们配制营养平衡膳食提供科学依据 E: 了解食物中营养素的代谢
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均衡膳食就是更好地发挥各种食物的营养效能和提高各种营养素的（）。 A: 生理功能 B: 生理价值 C: 营养功能 D: 营养价值