鱼肉的()脂肪酸难以承受烧烤的高温,它们非常容易氧化,故而鱼类应少采用烧烤的烹调方法。
A: 多不饱和脂肪酸
B: 饱和脂肪酸
C: 蛋白质
D: 微量元素
A: 多不饱和脂肪酸
B: 饱和脂肪酸
C: 蛋白质
D: 微量元素
A
举一反三
内容
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与畜肉相比，鱼肉（ ）A、脂肪含量较高，且多为饱和脂肪酸B、脂肪含量较低，且多为饱和脂肪酸C、脂肪含量较高，且多为不饱和脂肪酸D、脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸
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平衡的膳食中，脂肪中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸间的比例应为 （ ） 。
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组成鱼类脂肪的脂肪酸中ω-3多不饱和脂肪酸含量高。
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高血压患者脂肪摄入量应保持良好的脂肪酸比 即：饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸为1：1：1
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畜肉中所含的脂肪主要为（）。 A: 卵磷脂 B: 单不饱和脂肪酸 C: 多不饱和脂肪酸 D: 饱和脂肪酸