关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-04 在原料初步处理中，将原料投入沸水中稍加热便捞起的工艺方法称为（）。 在原料初步处理中，将原料投入沸水中稍加热便捞起的工艺方法称为（）。 答案： 查看 举一反三 将原料投入沸水中稍加热便捞起的工艺方法称为（） A: 炟 B: 飞水 C: 滚 D: 煨 在原料初步熟处理中，将原料放在温油或热油内略为加热-下的方法称为炸（） 沸水加工法是将原料直接放入沸水中，加热至所需火候，再过凉的方法。 沸水加工法是将原料直接放入沸水中，加热至（），再过凉的方法。 A: A原料成熟 B: B原料变白 C: C所需火候 D: D沸 沸水初步加工的过程是将原料直接放入（）中，加热至所需火候，再过凉。 A: 冰水 B: 冷水 C: 热水 D: 沸水
