当服务员遇到宾客点的菜,厨房一时没有原料不能马上做时,应该( ).
A: 向宾客说明情况,并向宾客提供应做的菜可能要花的时间;
B: 先不说明，然后马上让采购员去购买;
C: 向客人说明厨房没有的菜.
D: 不说明，到时候上类似的菜替代
A: 向宾客说明情况,并向宾客提供应做的菜可能要花的时间;
B: 先不说明，然后马上让采购员去购买;
C: 向客人说明厨房没有的菜.
D: 不说明，到时候上类似的菜替代
A
举一反三
- 当服务员遇到宾客点的菜，厨房一时没有原料不能马上做时，应该（） A: 向宾客说明情况，并向宾客提供应做的菜可能要花的时间 B: 照常规接受点菜 C: 向客人说明厨房没有的菜
- 当服务员遇到宾客点的菜，厨房一时没有原料不能马上做时，应该（）。 A: 向宾客说明情况，并向宾客提供应做的菜可能要花的时间 B: 照常规接受点菜 C: 向客人说明厨房没有的菜 D: 拒绝客人
- 当服务员遇到宾客点的菜，厨房一时没有原料不能马上做时，应该（） A: A向宾客说明情况，并向宾客提供应做的菜可能要花的时间 B: B照常规接受点菜 C: C向客人说明厨房没有的菜
- 在服务过程中，当客人反映菜冷了的正确做法是（ ）。 A: 不予理睬； B: 向客人解释，并说明是传菜员的疏忽； C: 向客人致歉，将菜品送至厨房进行加热； D: 直接退换，让厨房重新做；
- 当宾客误喝洗手盅内茶水时，服务员应（） A: 马上向宾客说明并奉上新的茶水 B: 装做没看见 C: 马上向上级汇报 D: 关切地询问客人是否口渴
内容
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当宾客误喝洗手盅内茶水时，服务员应（ ）。 A: 马上向宾客说明并奉上新的茶水 B: 装作没看见 C: 马上向上级汇报 D: 关切地询问客人是否口渴
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宾客点菜后，服务员应立即将第一联点菜单交（）。 A: 客人 B: 厨房 C: 收银台 D: 传菜部
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宾客误喝洗手盅内茶水时,应马上向宾客说明并奉上新的茶水。( )
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宾客要求点食菜单上没有的菜时怎么办？
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如果客人所点的烹饪时间长的菜，点菜员应说明这道菜烹制的时间，及时提醒客人，请客人衡量后决定。