当服务员遇到宾客点的菜，厨房一时没有原料不能马上做时，应该（）。
A: 向宾客说明情况，并向宾客提供应做的菜可能要花的时间
B: 照常规接受点菜
C: 向客人说明厨房没有的菜
D: 拒绝客人
A: 向宾客说明情况，并向宾客提供应做的菜可能要花的时间
B: 照常规接受点菜
C: 向客人说明厨房没有的菜
D: 拒绝客人
举一反三
- 当服务员遇到宾客点的菜，厨房一时没有原料不能马上做时，应该（） A: 向宾客说明情况，并向宾客提供应做的菜可能要花的时间 B: 照常规接受点菜 C: 向客人说明厨房没有的菜
- 当服务员遇到宾客点的菜，厨房一时没有原料不能马上做时，应该（） A: A向宾客说明情况，并向宾客提供应做的菜可能要花的时间 B: B照常规接受点菜 C: C向客人说明厨房没有的菜
- 当服务员遇到宾客点的菜,厨房一时没有原料不能马上做时,应该( ). A: 向宾客说明情况,并向宾客提供应做的菜可能要花的时间; B: 先不说明，然后马上让采购员去购买; C: 向客人说明厨房没有的菜. D: 不说明，到时候上类似的菜替代
- 宾客点菜后，服务员应立即将第一联点菜单交（）。 A: 客人 B: 厨房 C: 收银台 D: 传菜部
- 点菜时服务员自然站立于宾客身后20厘米处，客人点一道菜服务员复述一遍记入相应的位置，全部菜品点完后，向客人复述一遍菜名及要求，以便得到客人认可