关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-07-28 在服务过程中，当客人反映菜冷了的正确做法是（ ）。 A: 不予理睬； B: 向客人解释，并说明是传菜员的疏忽； C: 向客人致歉，将菜品送至厨房进行加热； D: 直接退换，让厨房重新做； 在服务过程中，当客人反映菜冷了的正确做法是（ ）。A: 不予理睬；B: 向客人解释，并说明是传菜员的疏忽；C: 向客人致歉，将菜品送至厨房进行加热；D: 直接退换，让厨房重新做； 答案： 查看 举一反三 在服务过程中，当客人对菜肴质量不满意时，将菜品送到厨房由厨师重新加工即可。 中国大学MOOC: 在服务过程中，当客人反映菜冷了的正确做法是（ ）。 在服务过程中，当客人对菜肴质量不满意时，将菜品送到厨房由厨师重新加工即可。 A: 正确 B: 错误 当服务员遇到宾客点的菜，厨房一时没有原料不能马上做时，应该（）。 A: 向宾客说明情况，并向宾客提供应做的菜可能要花的时间 B: 照常规接受点菜 C: 向客人说明厨房没有的菜 D: 拒绝客人 智慧职教: 餐饮销售控制的目的是保证厨房生产的菜品和餐厅向客人提供的菜品都能产生收入。（）
