关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-05 烹饪动物性食物如果必须要油炸、烧烤和烘烤,采用以下哪些方法可以减少致癌物杂环胺和多环芳烃的产生() A: 温度应控制在200摄氏度以下 B: 温度应控制在200摄氏度以上 C: 可将食物原料表面上浆挂糊 D: 选用微波炉或电炉代替炭炉 烹饪动物性食物如果必须要油炸、烧烤和烘烤,采用以下哪些方法可以减少致癌物杂环胺和多环芳烃的产生()A: 温度应控制在200摄氏度以下B: 温度应控制在200摄氏度以上C: 可将食物原料表面上浆挂糊D: 选用微波炉或电炉代替炭炉 答案： 查看 举一反三 富含蛋白质的食物在烧焦时最容易产生杂环胺和多环芳烃。（) 室内温度20℃应读作（）。 A: 摄氏20度； B: 20摄氏度； C: 摄氏度20度； D: 20度摄氏度。 富含蛋白质的食物（鱼、肉等）经烧烤、油炸后，可能产生（）致癌物。 A: 杂环胺类 B: 多环芳烃类 C: 亚硝酸盐类 D: 黄曲霉毒素 忌用明火直接烧烤食物，忌食烧焦、烤糊的食品，是为了降低膳食中（）杂环胺的摄入量。 A: 丙稀酰胺 B: 二恶英 C: 杂环胺 D: 多环芳烃 富含蛋白质的食物在烧焦时最容易产生杂环胺和多环芳烃等致癌物质。
