对肉类缓慢解冻采取的温度是（）。
A: A0～8℃
B: B8℃
C: C2～10℃
D: D5～15℃
A: A0～8℃
B: B8℃
C: C2～10℃
D: D5～15℃
C
举一反三
- 对肉类缓慢解冻采取的温度是（）。 A: 0～8℃ B: 8℃ C: 2～10℃ D: 5～15℃
- 冷藏法保存蔬菜采取的温度是（）。 A: 0～5℃ B: 2～8℃ C: 5～10℃ D: -2～5℃
- 采用低温解冻法时，解冻温度宜控制在（）以下，用于热加工的食品原料可在（）以下进行解冻，食品表面温度不得超过（）。 A: 5℃、10℃、8℃ B: 8℃、10℃、5℃ C: 5℃、8℃、8℃ D: 8℃、10℃、8℃
- 采用低温解冻法时，解冻温度宜控制在（）以下，用于热加工的食品原料可在（）以下进行解冻，食品表面温度不得超过（）。 A: 5℃、10℃、8℃ B: 8℃、10℃、5℃ C: 5℃、8℃、8℃ D: 8℃、10℃、8℃
- 生蚝的最佳保存温度( ) A: 5℃~8℃ B: -2℃~0℃ C: 0℃~5℃ D: 8℃~15℃
内容
- 0
冷库的温度范围为（） A: A-5～0℃ B: B0～5℃ C: C2～10℃ D: D5～15℃ E: E10～20℃
- 1
冷藏法保存鲜蛋采取的温度是（）。 A: 0～5℃ B: 2～8℃ C: 0℃左右 D: -2～5℃
- 2
一般种子低温贮藏的温度是指_________。 A: 0～5℃ B: 3～8℃ C: 5～10℃ D: 10～15℃
- 3
一般种子低温贮藏的温度是指_________。 A: 0～5℃ B: 3～8℃ C: 5～10℃ D: 10～15℃
- 4
胃内消化蛋白质的酶是胃蛋白酶，胃蛋白酶最适宜的pH为（） A: A1～8 B: B8～2 C: C5～5 D: D5～8