关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-05 白笋干的制作要经过削笋、煮笋、榨笋、（）等四道工序 白笋干的制作要经过削笋、煮笋、榨笋、（）等四道工序 答案： 查看 举一反三 淡笋干就是煮笋时不放盐。 将鲜笋煮熟，加入盐拌和其他昧料，放置一段时间后食用的笋就是（ ）。 A: 腌笋 B: 老笋 C: 笋干 D: 盐笋 笋寮就是制造笋干的工场。 【多选题】《随园食单》里的“三笋羹”,是将哪三种笋放在一起制作而成? A. 春笋 B. 天目笋 C. 冬笋 D. 鞭笋 E. 问政笋 F. 雷竹笋 《食宪鸿秘》载曰：南方制成笋干，其煮笋原汁与酱油无异，盖换笋而不换汁故。色黑而润，味鲜而厚，胜于酱油，佳品也。山僧受用者多，民间鲜制。这里指出了笋油的（ ）。
