关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2021-04-14 调制米粉面团要用何种手段才能够使其成团？ 调制米粉面团要用何种手段才能够使其成团？ 答案： 查看 举一反三 调制米粉面团 调制米粉面坯，只有提高调制的水温，才能使米粉中的淀粉发生膨胀（），产生黏性而成团。 A: 生化 B: 物化 C: 碳化 D: 糊化 米粉面团主要是由糯米粉、粳米粉和籼米粉等粉调制的。 米粉面坯是指用米粉和油混合调制的面坯。 调制米粉面团的米粉，按其加工方法不同，可分为（）。 A: 干磨粉 B: 水磨粉 C: 糯米粉 D: 大米粉 E: 湿磨粉
