[]蛋白质变性是由于:①氢键破坏②肽键断裂③亚基解聚④破坏水化层和中和电荷
① ③
举一反三
内容
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蛋白质的变性是由于 ( ) A: 亚基解聚 B: 破坏水化层 C: 中和电荷 D: 形成电荷
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蛋白质变形是由于？ A: 氢键被破坏 B: 肽键断裂 C: 蛋白质降解 D: 水化层被破坏或中和
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蛋白质变性时，会发生（） A: 氢键破坏； B: 亚基解聚； C: 肽键断裂； D: 疏水作用被破坏；
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下列何种情况发生肽键断裂 A: 蛋白质水解 B: 亚基解聚 C: 蛋白质二级结构破坏 D: 蛋白质变性
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蛋白质变性的本质是 A: 肽键断裂 B: 辅基脱落 C: 亚基解聚 D: 一级结构破坏 E: 空间结构破坏