肉质果实成熟过程中物质转化主要表现在 。
A: 果实变软
B: 涩味消失
C: 香味产生
D: 酸味减少
E: 甜味增加
A: 果实变软
B: 涩味消失
C: 香味产生
D: 酸味减少
E: 甜味增加
A,B,C,D,E
举一反三
内容
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果实成熟时的表现中不会出现（）。 A: 果色由绿变为黄、红或橙等颜色 B: 果实内部合成芳香性物质，散发出香气 C: 果实的涩、酸味明显增加 D: 细胞间松散、组织软化，果实变软
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肉质果实成熟过程中内部有机物质发生哪些生理生化变化？
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【多选题】果实成熟过程中，果肉变软的原因有 。 A. 淀粉减少 B. 果胶分解 C. 单宁氧化 D. 酸类转化
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果实成熟过程中，果肉变软的原因有 。
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【单选题】咖啡的特性决定因素的四味一香是指 A. 酸味、苦味、甜味、浓醇、香味 B. 酸味、涩味、甜味、浓醇、香味 C. 酸味、苦味、水果味、浓醇、香味 D. 酸味、杂味、甜味、浓醇、香味