当发生以下情况时，HACCP小组应对其建立的HACCP体系进行确认（）
A: 体系文件初次制定时;
B: 原料发生改变.产品/工艺发生改变后;
C: 外部审核或官方验证前;
D: CCP偏离关键限值时
A: 体系文件初次制定时;
B: 原料发生改变.产品/工艺发生改变后;
C: 外部审核或官方验证前;
D: CCP偏离关键限值时
A,B,C
举一反三
- 制定HACCP计划时,以下不属于建立和实施HACCP计划维护措施的是( )。 A: 建立验证(审核)措施 B: 回顾HACCP计划 C: 建立纠偏措施 D: 确定关键控制点(CCP)
- HACCP体系常用术语正确是（）. A: 制点 B: ccp决策树 C: 偏离 D: 关键限值
- 制定HACCP计划时，以下哪些内容属于HACCP计划维护措施的建立和实施（ ） A: 建立纠偏措施 B: 建立验证（审核）措施 C: 建立记录保存和文件归档制度 D: 回顾HACCP计划 E: 确定关键控制点（CCP）
- 当关键控制点从一个关键限值发生偏离时采取的行动。（） A: 关键控制点（CCP） B: 控制点（CP） C: 关键限值（CL） D: 纠偏行动 E: HACCP计划
- HACCP体系运行过程中，发生以下（ ）情况时，企业可以暂时不对HACCP体系重新进行总结检查。 A: 生产原料发生变化 B: 工厂布局和环境发生变化 C: 清洁和消毒方案发生变化 D: 产品市场销量下滑
内容
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HACCP 体系是一个实践－认识－再实践－再认识的过程。HACCP 体系的原理有（ ） A: 进行危害分析(HA) B: 确定关键控制点(CCP) C: 建立验证程序(V) D: 建立监控程序(M)
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中国大学MOOC: 在HACCP体系中，如果将食品原料的验收作为CCP，不适合的关键限值是
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以下关于HACCP说法正确的是（ ）。 A: HACCP是一种控制食品安全危害的预防性体系 B: HACCP中的关键控制点随产品、生产条件等因素改变而改变 C: HACCP不是一个零风险体系 D: HACCP表示危害分析的临界控制点
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【多选题】HACCP体系是一个实践-认识-再实践-再认识的过程。HACCP体系的原理有( ) A: 进行危害分析(HA) B: 确定关键控制点(CCP) C: 建立验证程序(V) D: 建立监控程序(M)
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HACCP有七大工作原理，下列属于七大工作原理的有：（） A: 确认关键控制点 B: 成立HACCP体系小组 C: 建立验证程序 D: 管理评审 E: 关键控制点的监控