关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-17 食物储存中，酸度升高、产气、带有甜味、有醇类气味，此种反应为 A: 油脂酸败 B: 蛋白质分解 C: 碳水化合物分解 D: 美拉德反应 E: 醇类发酵 食物储存中，酸度升高、产气、带有甜味、有醇类气味，此种反应为A: 油脂酸败B: 蛋白质分解C: 碳水化合物分解D: 美拉德反应E: 醇类发酵 答案： 查看 举一反三 食物发生酸度升高、产气、带有甜味、有醇类气味的变质过程为 A: 蛋白质分解 B: 油脂酸败 C: 碳水化合物分解 D: 美拉德反应 E: 醇类发酵 食物发生酸度升高、产气、带有甜味、有醇类气味的变质过程为（）。 A: 油脂酸败 B: 蛋白质分解 C: 碳水化合物分解 D: 美拉德反应 融入 A: 蛋白质腐败 B: 油脂酸败 C: 碳水化合物酵解 D: 维生素破坏 E: 发出醇类气味和甜味 碳水化合物的发酵可导致食品的酸度升高并带有甜味。 ( ) 粪尿中碳水化合物在有氧条件下分解产物有（ ） A: 醇类 B: 有机酸 C: 二氧化碳
