• 2022-06-17
    关于食品冻结曲线说法错误的是( )。
    A: 食品的初始冻结点习惯上作为食品的冰点
    B: 食品中的水在形成冰晶时的过程不是等温的
    C: 同一种食品的冻结点与其含水量呈正相关
    D: 食品中的自由水低于冰点就会全部冻结