关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-18 蒸制成品的特点是：形态完美，（）鲜嫩，口感松软，易消化吸收。 A: 质地 B: 馅心 C: 成品 D: 口味 蒸制成品的特点是：形态完美，（）鲜嫩，口感松软，易消化吸收。A: 质地B: 馅心C: 成品D: 口味 答案： 查看 举一反三 蒸制品的特点是：本色鲜明、形态完整、口感松软、馅心鲜嫩、易于消化。 烤的主要成品特点是：口感绵软，形态美观。 滑熘菜的主要成品特点是：质地（），色白，芡汁紧亮，口味以鲜咸为主。 A: 滑嫩 B: 软嫩 C: 鲜嫩 D: 嫩脆 制作面点使用牛乳，可改善（），提高成品的外观质量。 A: 馅心口味 B: 主坯性能 C: 馅心形状 D: 主坯筋力 ( )烤制品的特点是成品一般表面呈金黄色,质地疏松富有弹性,口感香酥可口。
