对猪的二分体的加工，首先是进行（），然后再进行剔骨加工
A: 去皮处理
B: 出肉加工
C: 部位分割
D: 小块分割
A: 去皮处理
B: 出肉加工
C: 部位分割
D: 小块分割
举一反三
- 对猪的二分体的加工，首先是进行______，然后再进行剔骨加工。 A: 去皮处 B: 出肉加工 C: 部位分割 D: 小块分割
- 对猪肉二分体肉片的分割加工，通常先（）再进行剔骨加工。 A: 部位分割 B: 整料出骨 C: 分档取料 D: 整皮分割
- 根据我国分割牛胴体的标准，将标准的牛胴体二分体首先分割成（）个部分，在此基础上再进一步分割成（）块不同的肉块。 A: 6，11 B: 7，12 C: 8，13 D: 9，14
- 下刀部位要正确，去骨时必须不破坏外皮，进刀要贴骨，剔下的骨尽量不带肉，肉中无骨等要求是指（） A: 整科出骨 B: 部位取料 C: 细加工 D: 粗加工
- 数控加工首先编制好程序，然后根据程序选择合适的刀具进行加工。