对猪的二分体的加工，首先是进行______，然后再进行剔骨加工。
A: 去皮处
B: 出肉加工
C: 部位分割
D: 小块分割
A: 去皮处
B: 出肉加工
C: 部位分割
D: 小块分割
C
举一反三
- 对猪的二分体的加工，首先是进行（），然后再进行剔骨加工 A: 去皮处理 B: 出肉加工 C: 部位分割 D: 小块分割
- 对猪肉二分体肉片的分割加工，通常先（）再进行剔骨加工。 A: 部位分割 B: 整料出骨 C: 分档取料 D: 整皮分割
- 根据我国分割牛胴体的标准，将标准的牛胴体二分体首先分割成（）个部分，在此基础上再进一步分割成（）块不同的肉块。 A: 6，11 B: 7，12 C: 8，13 D: 9，14
- 下刀部位要正确，去骨时必须不破坏外皮，进刀要贴骨，剔下的骨尽量不带肉，肉中无骨等要求是指（） A: 整科出骨 B: 部位取料 C: 细加工 D: 粗加工
- 数控加工首先编制好程序，然后根据程序选择合适的刀具进行加工。
内容
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出肉加工要求出肉有生出和熟出两种。熟出是将已加热成熟的原料进行出肉加工，反之是生出。出肉加工的基本要求：（1）为烹调目的和美化菜肴服务。（2）出肉必须出得干净，做到骨不带肉，肉不带骨，尽量避免浪费。（3）熟悉家畜、家禽的肌肉和骨骼结构，做到下刀准确（）
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蟹的出肉加工方法一般用（）。 A: 挤法 B: 剔法 C: 剥法 D: 压法
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毛坯的加工首先安排进行数控加工。
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配送是对物品进行拣选、加工、包装、分割、组配，并按时送达指定地点的物流活动。（）
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平面铣属于2.5轴加工方式，它在加工过程首先完成Z轴下的切削，然后再进行在水平方向的XY两轴联动，完成零件加工