关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-18 一般来说，鱼、贝类的组成成分中含量最多的是水，高含水量是鱼肉比畜肉容易腐败变质的原因之一。 一般来说，鱼、贝类的组成成分中含量最多的是水，高含水量是鱼肉比畜肉容易腐败变质的原因之一。 答案： 查看 举一反三 鱼肉组织比较松，含水量比较多，容易受 的感染，至使鱼肉比畜肉更容易发生腐败变质。 鱼贝类的肌肉比畜禽类的肌肉更容易腐败变质。 A: 正确 B: 错误 同样的储藏条件，生鲜鱼肉比生鲜猪肉更容易腐败变质的原因是： A: 鱼肉带菌较多 B: 鱼肉组织脆弱容易被微生物利用 C: 鱼肉蛋白含量高 D: 鱼肉脂肪含量高 贝类、虾和鱼中（ ）的含量明显高于畜肉，微量元素的生物利用率也比较高。 鱼肉为什么比家畜肉容易发生腐败变质
