下列调味料中属于香味调味料的是( )。
黄酒
举一反三
内容
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下列选项中哪个选项是调味类罐头中常见的调味料 A: 香辛料 B: 调味料 C: 着色料 D: 以上都对
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调味的三要素指调味料品、( )、调味的味型。 A: 调味过程 B: 调味方法与方式 C: 调味种类 D: 调味类型
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酱卤肉制品调味过程中，酱制品所用的调味料和香辛料数量偏低，故产品颜色较淡；卤制品则调味料和香辛料数量偏高，故酱香味浓，调料味重。
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酱卤制品调味的方法根据调味料的作用和时间大致分为（ ）。 A: 基本调味 B: 定型调味 C: 辅助调味
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下列关于调味料的各种说法，正确的是（）。 A: 调味料是烹调过程中主要用于调和滋味的原料的统称 B: 调味料都是液状的 C: 调味料中的咸味成分主要是氢氧化钠 D: 加工盐只有低钠盐和加碘盐