根据《食品经营许可审查通则(试行)》和《餐饮服务食品安全操作规范》的规定，专间内的专用设施包括()。
A: 专用的工用具及设备
B: 冷藏设施
C: 工具清洗消毒设施和空气消毒设施
D: 独立的空调设施
A: 专用的工用具及设备
B: 冷藏设施
C: 工具清洗消毒设施和空气消毒设施
D: 独立的空调设施
A,B,C,D
举一反三
内容
- 0
根据相应卫生规范要求，餐饮店应配备哪些卫生设施：（） A: 餐具消毒、保洁设施 B: 食品冷藏设施 C: 封闭不漏水的垃圾收集设施 D: 防蝇防尘设施
- 1
申请现场制售冷食类、生食类食品的应当设立相应的制作专间，专间应当符合（）要求。 A: 场所内无明沟，地漏带水封 B: 设工具等清洗消毒设施，需冷藏的设专用冷藏设施 C: 入口处设置洗手、消毒、干手设施 D: 直接接触成品的用水，应经过水净化设施处理
- 2
餐用具清洗消毒保洁设施要求：各类清洗消毒方式设专用水池的最低数量：采用化学消毒的，至少设有（ ）个专用水池。
- 3
运输易腐食品的工具,根据原材料特点和卫生需要,应具备设施下列那项是错误的() A: 保温设施 B: 冷藏设施 C: 保鲜设施 D: 风干设施
- 4
运输食品原料的工具与设备设施要求（）。 A: 应当保持清洁 B: 必要时应当消毒 C: 运输保温、冷藏（冻）食品应当有必要的且与提供的食品品种、数量相适应的保温、冷藏（冻）设备设施 D: 以上都是