根据《餐饮服务食品安全操作规范》规定，专间内应设专用（）
A: 冰箱
B: 工用具
C: 消毒水池
D: 餐具
A: 冰箱
B: 工用具
C: 消毒水池
D: 餐具
A,B,C
举一反三
- 根据《食品经营许可审查通则(试行)》和《餐饮服务食品安全操作规范》的规定，专间内的专用设施包括()。 A: 专用的工用具及设备 B: 冷藏设施 C: 工具清洗消毒设施和空气消毒设施 D: 独立的空调设施
- 根据《餐饮服务食品安全操作规范》规定，员工专用洗手消毒水池附近应有（） A: 肥皂 B: 消毒液 C: 干手器 D: 洗手消毒方法标识
- 根据《餐饮服务食品安全操作规范》规定，餐饮业应设洗手设施的场所包括（） A: A更衣场所 B: B食品加工处理区域 C: C厕所出口 D: D专间入口处
- 《餐饮服务食品安全操作规范》主要是涉及餐饮服务场所、（）等餐饮服务各个环节的标准和基本规范。 A: 食品处理 B: 清洁操作 C: 餐用具保洁 D: 外卖配送
- 《餐饮服务食品安全操作规范》规定，食品加工处理区域中（）的门应能自动关闭。 A: 与外界直接相通 B: 各类专间 C: 以上都是
内容
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《餐饮服务食品安全操作规范》规定，食品安全的第一责任人是() A: 餐饮单位的法定代表人或负责人 B: 食品安全管理员 C: 餐饮部门负责人
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《餐饮服务食品安全操作规范》规定，烹饪食品应使中心温度达到（） A: 60℃以上 B: 70℃以上 C: 90℃以上
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餐饮行业应设置接触直接入口食品的工具、用具的专用消毒水池。
- 3
餐具清洗消毒水池应与以下哪些水池分开（） A: 食品原料清洗水池 B: 清洁用具清洗水池 C: 接触非直接入口食品的工具、容器清洗水池 D: 备餐分菜工具清洗水池
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《餐饮服务食品安全操作规范》鼓励和支持餐饮服务提供者采用先进的（），建立餐饮服务食品安全管理体系，提高食品安全管理水平。