人造奶油是有可塑性的液体乳化状食品，主要是油包水型(o／w)产品。
错
举一反三
内容
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乳状液有哪几种类型？（ ） A: 多重乳状液（ O/W/O ） B: 油包水型（W/O） C: 多重乳状液（W/O/W ） D: 水包油型（O/W）
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奶油、人造奶油为（ B ）型乳状液。 A: O／W B: W／O C: 都不是 D: W／O /W
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奶油、人造奶油为（ ）型乳状液。 A: O/W B: W/O/W C: W/O D: O/W 或 W/O
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奶油、人造奶油为（）型乳状液。 A: O／W B: W／O C: W／O／W D: O／W或W／O
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W/O和O/W分别表示: A: 油包水型乳液，水包油型乳液 B: 水包油型乳液，油包水型乳液 C: 均为油包水型乳液 D: 均为水包油型乳液